Рецепты

Switch to desktop Register Login

Соус из помидоров и базилика Избранное

Сочетание помидоров и базилика - идеально в любом блюде! С восхитительным ароматом, приятным кисло-сладким вкусом, этот замечательный соус будет прекрасным дополнением к многим блюдам. Подойдет и к макаронам, и к мясу, и к рыбе, и к пицце!

Ингредиенты

  • 2,5 кг спелых помидоров
  • 75 г сахара  ( или по вкусу )
  • 75 мл растительного масла
  • 4 чайные ложки соли ( или по вкусу )
  • 20 г свежего базилика ( у меня фиолетовый )
  • 1 чайная ложка уксусной эссенции ( 70 % ) или 45 мл 9% уксуса

Способ приготовления

У плодоножки помидоров сделать крестообразный надрез.
Залить помидоры кипятком на 3-5 минут, после чего сразу опустить их в холодную воду.
Очистить помидоры от кожицы и нарезать на мелкие кусочки.
Положить помидоры в большую кастрюлю, добавить соль, сахар, довести до кипения и варить 30-40 минут без крышки.
Базилик вымыть, нарезать мелко.
Отправить к помидорам базилик, масло и готовить еще 10 минут (на этом этапе помидоры можно пюрировать погружным блендером или оставить кусочки , я выбрала второй вариант).
Влить уксус ( я предпочитаю эссенцию, меньше жидкости ), кипятить 3-5 минут.
Разлить в стерилизованные над паром баночки, закатать прокипяченными крышками.
Банки поставить вверх дном и укутать до остывания.
Хранить в прохладном месте.

ВСЕМ УДАЧИ!!!




Оцените материал
(14 голосов)
Екатерина Дубовицкая

Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!
Как вы поняли,  очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким. 
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте,  проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Лучшие рецепты на сайте dubik-food.ru (с) 2015

Top Desktop version