Карбонад в маринаде Избранное
- Автор Екатерина Дубовицкая
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
Сочный и ароматный карбонад можно подавать и в холодном, и в горячем виде. Разогрейте кусочек с любимым гарниром - сытно поужинаете, порежьте тонкими кусочками, положите на мягкий домашний хлебушек - готов вкусный бутерброд к завтраку или перекусу!
Ингредиенты
- 1 кг карбонада
- 1 десертная ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 чайная ложка паприки ( у меня копченая )
маринад:
- 1 л воды⠀⠀
- 2 столовые ложки соли ⠀⠀
- 3-5 зубчиков чеснока⠀⠀
- 2 лавровых листа⠀⠀
- 5-7 горошин черного перца
- 3 горошины душистого перца
- 1 чайная ложка семян кориандра
- зонтик укропа ( или семена )⠀
Способ приготовления
В подходящий по размеру контейнер положить соль, раздавленный чеснок, лаврушку , перец, укроп и кориандр.
Влить воду, перемешать, пока соль не растворится. ⠀
Мясо промыть и положить в маринад.
Плотно закрыть и поставить в холодильник на 24 часа ( мясо должно быть полностью покрыто рассолом ). ⠀
Смешать томатную пасту, масло и паприку.
Натереть карбонад, завернуть в фольгу.⠀⠀
Запекать в духовке ( 200 ) 1-1,5 часа.⠀
Остудить, завернуть в новую фольгу и поставить в холодильник на 2-3 часа.
⠀⠀
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!⠀⠀⠀
Екатерина Дубовицкая
Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!Как вы поняли, очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким.
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте, проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru