• большая горсть ( 50-70 г ) сушеных лесных грибов ( у меня белые, наверное, подарок от брата )))
• 2-3 средние картофелины
• 1 средняя морковь
• 1 луковица
• 400 г свежей капусты 
• 1 столовая ложка томатной пасты
• немного корня петрушки, сельдерея, пастернака ( что есть )
• соль по вкусу
• 1 лавровый лист
• растительное масло
• 3 веточки петрушки
• сметана по желанию

Способ приготовления

Сушеные грибы хорошенько промыть, замочить в кипятке на пару часов.
Процедить настой через 2-3 слоя марли или частое сито.
Грибы промыть  еще раз, если крупные, то порезать.
Добавить к грибному настою 2 литра воды и довести до кипения, посолить, добавить грибы и варить около часа.



Добавить коренья.
Добавить порезанную соломкой капусту.



Добавить порезанный средними кубиками картофель. 

Спассеровать на растительном масле порезанные лук и морковь, натертую на средней терке.
Положить в сковороду к луку и моркови томат, потушить под крышкой 3-5 минут.
Отправить в щи пережарку, лавровый лист, довести до кипения, варить еще 3-5 минут.
При подаче к столу добавить в тарелку порезанную зелень и сметану по желанию ( если вы не поститесь ).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!