Как правильно читать рецепты
- Опубликовано в Uncategorised
- Автор Екатерина Дубовицкая
- 0
Существует старая как мир пословица, которая гласит: "Если вы можете прочитать кулинарную книгу - вы можете готовить". Вот только истинна в том, что качественно готовить вы сможете, имея хотя бы небольшой опыт. В кулинарии, как оказывается, много нюансов, которые могут ввести в заблуждение, и большинство кулинарных книг не так подробно их описывают, как многие из поваров хотели бы. В этой статье мы попробуем научить вас читать кулинарные рецепты.
Готовить это наука, а рецепт, как химическая формула. Как только вы научитесь языку рецептов и научитесь читать книги о приготовлении пищи и рецепты выпечки, опыт и знания в приготовлении пищи будет расти не по дням, а по часам! Чтобы начать нашу статью, давайте научим читать рецепт приготовления на примере.
Простой спагетти
1 ст. оливкового масла;
1 стакан нарезанного лука;
2 зубчика чеснока, измельчить;
200 г. говяжьего фарша;
100 г. банки томатного соуса;
1-1/2 стакана воды;
1 ч. л. соли;
1 ч. л. сушеной петрушки;
1 ч. л. сушеного базилика;
1/4 ч. л. перца;
Макаронные изделия (спагетти) разломайте на 2 части.
Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне и добавьте лук и чеснок. Приготовить и размешать до полупрозрачного состояния. Добавьте говяжий фарш и обжаривайте, помешивая, пока говядина не подрумянится, добавьте овощи, обжаривайте, пока они не станут мягкими. Добавьте оставшиеся ингредиенты, кроме спагетти. Довести до кипения, уменьшить огонь и кипятить на медленном огне в течение 3 минут.
Добавить сырые спагетти в кипящий соус понемногу, помешивая, чтобы держать его отдельно от спагетти. Плотно закрыть и тушить в течение 20-25 минут на слабом огне или пока макароны не станут мягкими, при этом часто помешивая. Подавать с тертым сыром Пармезан.
Подробнее ...
Готовить это наука, а рецепт, как химическая формула. Как только вы научитесь языку рецептов и научитесь читать книги о приготовлении пищи и рецепты выпечки, опыт и знания в приготовлении пищи будет расти не по дням, а по часам! Чтобы начать нашу статью, давайте научим читать рецепт приготовления на примере.
Простой спагетти
1 ст. оливкового масла;
1 стакан нарезанного лука;
2 зубчика чеснока, измельчить;
200 г. говяжьего фарша;
100 г. банки томатного соуса;
1-1/2 стакана воды;
1 ч. л. соли;
1 ч. л. сушеной петрушки;
1 ч. л. сушеного базилика;
1/4 ч. л. перца;
Макаронные изделия (спагетти) разломайте на 2 части.
Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне и добавьте лук и чеснок. Приготовить и размешать до полупрозрачного состояния. Добавьте говяжий фарш и обжаривайте, помешивая, пока говядина не подрумянится, добавьте овощи, обжаривайте, пока они не станут мягкими. Добавьте оставшиеся ингредиенты, кроме спагетти. Довести до кипения, уменьшить огонь и кипятить на медленном огне в течение 3 минут.
Добавить сырые спагетти в кипящий соус понемногу, помешивая, чтобы держать его отдельно от спагетти. Плотно закрыть и тушить в течение 20-25 минут на слабом огне или пока макароны не станут мягкими, при этом часто помешивая. Подавать с тертым сыром Пармезан.
