Соус "Бешамель" ( молочный соус ) Избранное
- Автор Екатерина Дубовицкая
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Печать
- Эл. почта
Соус "Бешамель" или по-нашему молочный соус довольно популярен и любим многими хозяйками за простоту приготовления, универсальность и отменный вкус. Этот соус прекрасно подойдет к отварному цыпленку, к рыбе или к овощам.
Если я подаю этот молочный соус отдельно, то делаю его более жидким, если он идет в лазанью или другой рецепт как связующий ингредиент, то довожу его до консистенции очень густого крема. В этот соус можно добавить сыр, но в мой соус я решила добавить жареный лучок, что не возбраняется.
Ингредиенты
на 200-250 мл густого соуса:
- 1 небольшая луковица
- 1 столовая ложка муки
- 30-40 г сливочного масла
- 1 стакан ( 160-190 мл ) молока
- соль, перец ( по вкусу )
- пара щепоток мускатного ореха
Способ приготовления
Мелко порезанную луковицу обжарить в сливочном масле до золотистого цвета.
Всыпать муку и немного обжарить, постоянно размешивая, чтобы не было комков.
Постепенно влить молоко, постоянно мешая.
Посолить, поперчить и добавить мускатный орех.
Густоту соуса регулируйте количеством молока.
ВСЕМ УДАЧИ!!!
Екатерина Дубовицкая
Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!Как вы поняли, очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким.
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте, проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru
