Ингредиенты

• 1-2 баклажана 
• 3-4 веточки кинзы ( 10 г )
• 30 г брынзы
• 100 г очищенных грецких орехов
• 3 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка майонеза ( по желанию )
• соль
• растительное масло

Способ приготовления

Баклажан ( у меня один, крупный ) помыть и нарезать вдоль пластинами 3-4 мм ( у меня получилось 9 штук, как раз на это количество начинки ). 
Сложить баклажаны в миску, посолить и оставить на 30 минут, ополоснуть и обсушить бумажными салфетками.
Обжарить баклажаны с двух сторон на масле.
Выложить баклажаны на бумажные салфетки для удаления излишнего масла.
Чеснок почистить, кинзу помыть и обсушить.
В блендере измельчить грецкие орехи, чеснок, брынзу и зелень. 
На готовый обжаренный баклажан положить приготовленную начинку ( примерно полную чайную ложку ) и завернуть рулетом.⠀
Выложить рулетики из баклажанов с грецким орехом и чесноком на тарелку, украсить зеленью. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!