Сыр с тмином Избранное
- Автор Екатерина Дубовицкая
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Печать
- Эл. почта
Вы любите сыр? Предлагаю приготовить его самостоятельно, в этом нет ничего сложного.
Этот вкусный, мягкий и ароматный сыр делается из домашнего творога с добавлением яиц и тмина. Подойдет и к утреннему кофе, и к овощам на обед, и к кружечке пива вечером!
Этот вкусный, мягкий и ароматный сыр делается из домашнего творога с добавлением яиц и тмина. Подойдет и к утреннему кофе, и к овощам на обед, и к кружечке пива вечером!
Ингредиенты
на 1-1,2 кг сыра:
- 1 кг домашнего творога
- 3 л молока
- 3 яйца
- 10 г тмина
- 100 г сливочного масла
- 1 столовая ложка сметаны
- соль по вкусу
Способ приготовления
Творог протереть через сито.
Налить молоко, довести до кипения.
Прогревать на небольшом огне, помешивая деревянной ложкой кипящее молоко с творогом до тех пор, пока не отделится сыворотка.
Дуршлаг поставить на любую подходящую посуду ( если вам нужна сыворотка ).
Положить в дуршлаг льняную салфетку или марлю, сложенную в 3-4 раза.
Слить сыворотку.
Оставить творожную массу, пока не стечет вся сыворотка.
Положить получившуюся массу в сотейник или кастрюльку с толстым дном.
Добавить масло.
По одному добавить яйца.
Нагревать, постоянно помешивая.
Добавить тмин и сметану.
Посолить по вкусу.
Хорошо размешивая, продолжать кипятить сыр на небольшом огне, пока масса не станет вяжущей и глянцевой, без крошек.
Чем дольше варить сыр, тем плотнее он получится ( я варила около 30 минут, получился довольно твердый ).
В приготовленную форму, положить пищевую пленку, смазанную маслом.
Выложить сырную массу, разровнять и накрыть краями пленки.
Убрать в холодильник на 8 часов ( я поставила небольшой груз ).
Делала половину указанной порции, получилось 560 г сыра.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Екатерина Дубовицкая
Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!Как вы поняли, очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким.
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте, проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
