Луковый суп "Вишисуаз" Избранное
- Автор Екатерина Дубовицкая
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Печать
- Эл. почта
Просто нереально вкусный луковый суп-пюре. Суп, как правило, готовится прежде всего из лука-порея, но не возбраняется присетствие и других сородичей этого семейства.
Нежный, ароматный, он станет одним из ваших любимых! Подойдет не только для легкого перекуса, но и к званому обеду будет весьма кстати.
Нежный, ароматный, он станет одним из ваших любимых! Подойдет не только для легкого перекуса, но и к званому обеду будет весьма кстати.
Ингредиенты
- 3 картофелины ( 320 г очищенного )
- 1-2 лука-порея ( белая часть, 150 г )
- 400 мл куриного бульона
- 100 мл жирных сливок
- белый перец
- оливковое масло
- сливочное масло
- соль по вкусу
- чабатта ( для подачи )
- чеснок ( для подачи )
- соус песто ( для подачи )
Способ приготовления
Лук хорошо промыть, картошку почистить.
Нарезать лук средними кольцами, картофель нарезать средними кубиками.
Обжарить картофель в кастрюльке с толстым дном на смеси масел.
Добавить к картофелю лук-порей и слегка обжарить.
Влить куриный бульон, довести до кипения.
Варить до готовности картофеля.
Измельчить погружным блендером.
Добавить сливки, соль и белый перец.
Хорошо перемешать и прогреть.
Приготовить гренки.
Нарезать чабатту кусочками, подрумянить на сухой сковороде.
Натереть гренки зубчиком чеснока.
Смешать немного соуса песто и оливковое масло ( 1 к 1 ).
Налить суп в тарелку, украсить соусом песто.
Подавать холодным или теплым с гренками ( хотя мне горячий больше нравится ))).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Екатерина Дубовицкая
Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!Как вы поняли, очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким.
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте, проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
