Борщ " Сибирский "
- Автор Екатерина Дубовицкая
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Печать
- Эл. почта
Сибирский борщ – настоящее райское наслаждение для любителей первых блюд. Готовится он относительно быстро, если не брать в расчет фасоль, которую нужно настаивать в течение всей ночи. Но это легко исправить: возьмите консервированную. Борщ получается насыщенным, очень вкусным и ароматным.
Ингредиенты
на 4-х литровую кастрюлю
- 400 г любого мяса ( у меня свинина )
- 2 небольшие картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 помидор ( или 1 столовая ложка томатной пасты )
- 2 небольшие свеклы
- 300 г капусты
- 1 банка белой фасоли ( у меня 310 г )
- 1 столовая ( б\в ) ложка сахара
- соль
- зелень петрушки и укропа
- 3 зубчика чеснока
- 1 - 1, 5 столовые ложки 9 % уксуса
- растительное масло
Способ приготовления
Мясо вымыть, залить холодной водой. Довести до кипения, посолить и снять пену. Варить мясо до готовности, примерно 1,5 часа.
Мясо вынуть, нарезать на порционные куски ( либо использовать для приготовления другого блюда ).
Картофель почистить, положить в бульон целиком.
Почистить и помыть лук и морковь. Лук мелко нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке.
Обжарить их на масле.
Добавить очищенный и нарезанный помидор ( пасту ) и немного потушить.
Капусту нашинковать тонкой соломкой и положить в кастрюлю.
Свеклу почистить, помыть и натереть на крупной терке.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить в сковороду свеклу и тушить на среднем огне, помешивая, 10-15 минут.
Добавить уксус, сахар, перемешать и выключить.
Когда картошка сварится, вытащить ее и размять вилкой на тарелке.
Отправить картошечку обратно.
Затем положить в борщ пережарку из моркови и лука и свеклу.
Сразу же добавить измельченный чеснок, зелень и фасоль вместе с соком.
Прокипятить пару минут и выключить.
Дать настояться.
При подаче к столу положить мясо и сметанку.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Теги
Екатерина Дубовицкая
Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!Как вы поняли, очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким.
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте, проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
