Ингредиенты

• 2 баклажана
• 250 г мягкого ( рассольного ) сыра ( я взяла » Парижскую буренку » )
• 1-2 зубчика чеснока
• 2 небольших помидора
• зелень укропа и петрушки
• растительное масло
• листья салата

Способ приготовления

Баклажаны помыть, удалить плодоножку.
Нарезать баклажаны на тонкие пластины, посыпать солью и оставить на 30 минут.
Промыть их в холодной воде, обсушить полотенцем  и обжарить на  растительном масле.
Баклажаны будут готовы, когда они станут мягкими и приобретут  золотистый цвет.
Выложить их на бумажную салфетку, чтобы ушло лишнее масло.

 

Сыр  размять вилкой, добавить к нему мелко нарезанную зелень и пропущенный через пресс чеснок и перемешать ( не солить!!! ).
Помидоры нарезать на тонкие дольки.
На готовый обжаренный баклажан намазать приготовленный сыр, положить на край помидор .
Завернуть рулетом.
Уложить рулетики на листья салата и подать к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!