Помидоры консервированные в собственном соку Избранное
- Автор Екатерина Дубовицкая
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Печать
- Эл. почта
Консервированные помидоры в собственном соку – это самый удобный, натуральный и востребованный способ заготовки томатов на зиму. Несколько трудоемкий, но зато зимой вы будете обеспечены вкусными томатами, которым найдется самое широкое применение в домашнем меню. Из консервированных помидор можно готовить вкуснейшие соусы, добавлять в супы, овощные рагу, тушить с томатами мясо, разные овощи или просто скушать.
Ингредиенты
- 3 кг некрупных помидоров ( у меня "сливки" )
- 2 кг любых других спелых помидоров ( у меня те же "сливки", только крупнее и немного некондиционные )
- 80 г соли
- 50 г сахара
- душистый перец горошком
Способ приготовления
Помидоры ( 3 кг ) вымыть, наколоть в нескольких местах зубочисткой и плотно уложить в банки по плечики, положив на дно несколько горошин перца.
Помидоры ( которых 2 кг ) разрезать на дольки и немного поварить ( 5 мин.) в эмалированной кастрюле под крышкой .
Горячую массу протереть через сито ( я использовала комбайн ), растворить в ней соль и сахар и прокипятить 5 минут, снимая пену.
Залить соком помидоры в банках так, чтобы уровень сока был на 2 см ниже краев банки.
Пастеризовать при 85°С (литровые банки - 25-30 мин.) или стерилизовать в кипящей воде (8-9 мин.).
Закатать, перевернуть вверх дном и укутать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Екатерина Дубовицкая
Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!Как вы поняли, очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким.
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте, проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
