Ингредиенты

я делала половину этой порции, о чем очень пожалела

• 1 кг мяса ( у меня постная свинина )
• 2 луковицы ( 100 г )
• 200 мл сметаны
• 70 г топленого масла
• 100 г муки
• 2 сырых желтка
• соль, перец по вкусу
• 30-50 г сыра

Способ приготовления

Кусок мяса слегка отварить.
После того, как мясо сварилось до полуготовности, вытащить его из бульона, обсушить и зажарить в духовке до готовности. Остудить, нарезать на порции.
Поджарить в сотейнике мелко нарезанный лук .
Добавить немного муки и снова слегка поджарить на тихом огне.
Добавить  сметану и 3/4 стакана бульона, готовить до загустения.
Слегка остудить.
Взбить 2 желтка и ввести в соус, посолить, поперчить.
Положить порции мяса в подходящую форму ( у меня керамика ).
Залить все соусом, посыпать тертым сыром и дать подрумянится в духовке. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!