Ингредиенты

• 1 кг небольших огурцов
• соль по вкусу
• 100 г зеленого лука 
• небольшой пучок зелени (укроп, петрушка) 
• 3-4 зубчика чеснока 
• 1 столовая ложка сахара 
• 1 перец чили ( размер зависит от вашего вкуса, кто-то любит поострее, а кто-то не очень )
• 3 столовые ложки соевого соуса (в оригинале – рыбный соус) 
• 2 столовые ложки растительного масла ( в оригинале - кунжутное масло )

Способ приготовления

У огурцов срезать " попки " и разрезать крест-накрест с одной стороны, немного не прорезая до конца.
Хорошо посолить огурцы снаружи и внутри и оставить на 20-30 минут.
Промыть огурцы от соли и обсушить.
Перец чили разрезать вдоль пополам, очистить от семян и мелко нарезать (лучше это делать в перчатках).
Чеснок, зелень и зелёный лук мелко нарезать.
Смешать зеленый лук, чеснок, зелень, перец чили, сахар, соевый соус и масло, подсолить по необходимости.
Нафаршировать огурцы полученной смесью, смазать снаружи и дать постоять при комнатной температуре 20-30 минут.
Поставить в холодильник на пару часов ( если невтерпеж ), а лучше на оставить сутки.

ВСЕМ УДАЧИ!!!