Ризотто с помидорами Избранное
- Автор Екатерина Дубовицкая
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Печать
- Эл. почта
Приготовление ризотто – это очень простой способ сделать без труда яркое и сытное блюдо для обеда или ужина. Сочные помидоры придадут рису новые оттенки вкуса, а бульон и сыр сделают его кремовым, гладким, шелковистым и очень интересным.
Ингредиенты
для бульона:
- 250 г курицы ( любая часть )
- 1,5-2 л воды
- 2 веточки или 1 стебель сельдерея
- 1 небольшая морковь
- 1 небольшая луковица
- соль по вкусу
для ризотто:
- 200 г риса арборио
- 4 средних помидора
- 3 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 30-40 мл растительного масла ( лучше оливкового для жарки )
- 20-30 г сливочного масла
- соль по вкусу
- 50 г твердого сыра
Способ приготовления
В кипящую воду опустить курочку, очищенную морковь, очищенную целую луковицу, сельдерей.
Посолить и варить до готовности около 30-40 минут.
Помидоры почистить.
На сковороде обжарить в двух видах масла мелко нашинкованную луковицу и измельченный чеснок.
Высыпать в сковороду рис, обжарить , перемешивая.
Влить половник горячего бульона, постоянно помешивая, не давая рису подгореть и прилипнуть.
Готовить до загустения.
Добавить второй половник бульона, не прекращая мешать.
Выложить произвольно нарезанные помидоры.
Продолжать вливать бульон и мешать, доводя ризотто до кремообразной консистенции ( оно не должно быть густым, и не должно быть слишком жидким ).
В горячее ризотто добавить сыр, натертый на мелкой терке, хорошо перемешать и сразу подать к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Екатерина Дубовицкая
Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!Как вы поняли, очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким.
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте, проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
