Красная рыба с горошком и сметаной Избранное
- Автор Екатерина Дубовицкая
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Печать
- Эл. почта
Благородная рыба хороша сама по себе. Для ее приготовления не требуются какие-то сложные манипуляции и особые дополнения. Этот рецепт это полностью подтверждает. Рыбка бланшируется в соусе из лука - порея и сметаны, а ее вкус прекрасно дополняет сладковатый зеленый горошек. Получается изысканное блюдо, достойное любого праздника!
Ингредиенты
- 500 г филе семги, форели или лосося ( если не к праздничному столу, то я покупаю хвосты, дешевле, а вкус не хуже )
- 200 г свежезамороженного горошка
- 250 г воды
- 100 г сметаны
- 1 стебель лука-порея ( белая часть )
- 1 столовая ложка растительного масла
- соль, перец
Способ приготовления
Лук-порей хорошо промыть, нарезать тонкими колечками и на слабом огне, не допуская изменения цвета, обжарить 10 минут.
Влить воду и варить 5-7 минут, пока жидкость немного уварится.
Добавить сметану, посолить и поперчить.
Через минуту положить горох, довести до кипения и готовить 10 минут.
Положить рыбу в соус и накрыть крышкой ( огонь должен быть минимальным ).
Через 5 минут перевернуть филе и готовить еще 6-8 минут, в зависимости от толщины кусков.
Подавать можно с картофельным пюре.
КУШАЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ!!!
Екатерина Дубовицкая
Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!Как вы поняли, очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким.
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте, проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru
