Фрикадельки из говядины в кокосовом бульоне Избранное
- Автор Екатерина Дубовицкая
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Печать
- Эл. почта
Встретив этот рецепт, сначала сомневалась, готовить ли ... уж больно необычные ингредиенты, вернее их сочетание. Сомнения были напрасными, получилось слегка необычно, но очень вкусно! Позже узнала, что это рецепт обожаемого мной Гордона Рамзи, но немного измененный и адаптированный для наших хозяек.
Ингредиенты
- 700 г говядины
- 75 г хлебных крошек ( сухарей )
- 1 крупная луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- 100-125 мл молока
- 250 мл кокосового молока
- 300-400 мл воды или бульона
- 1\2 лимона
- 1 чайная ложка ( б\в ) куркумы
- 1 чайная ложка ( б\в ) кориандра
- пара щепоток корицы
- растительное масло
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления
Лук и чеснок почистить, мелко нарезать и слегка обжарить на масле до золотистого цвета.
Мясо прокрутить через мясорубку ( решетка с маленькими дырочками ) или перемолоть в блендере.
Сухари залить молоком, перемешать и оставить на 5-7 минут.
Смешать фарш, сухари и лук с чесноком.
Посолить по вкусу, хорошо перемешать.
Сформировать крупные фрикадельки ( около 4 см ).
На сковороде, на растительном масле обжарить фрикадельки с одной стороны, посыпать сверху кориандром, корицей и куркумой.
Перевернуть, добавить воду ( бульон ) и дать закипеть.
Осторожно влить кокосовое молоко, чтобы бульон не полностью покрывал фрикадельки.
Снова довести до кипения и тушить на медленном огне под крышкой 15-20 минут.
Посыпать цедрой половинки лимона и добавить его же лимонный сок, поперчить.
ВСЕМ УДАЧИ!!!
Екатерина Дубовицкая
Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!Как вы поняли, очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким.
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте, проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
