Ингредиенты

• каннеллони ( у меня получилось 16 штук )
• растительное масло
• 1 шарик моцареллы ( 125 г ) 

начинка:

• 400 г рикотты
• 250 г замороженного шпината
• 100-120 г твердого сыра
• 1 зубчик чеснока
• 1 сырое яйцо

соус:

• 2 зубчика чеснока
• 1 средняя луковица
• помидоры свежие или помидоры в собственном соку ( 700 мл )
• 1 чайная ложка сухого базилика
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Шпинат разморозить, отжать от воды.
Рикотту размять вилкой, добавить шпинат, перемешать.
Положить твердый сыр, натертый на мелкой терке и измельченный чеснок.
Добавить яйцо, хорошо перемешать.

На растительном масле слегка обжарить измельченный чеснок и мелко нарезанный лук.
Добавить томатный соус ( я сделала из помидоров в собственном соку, почистив их и измельчив в блендере вместе с соком ).
Положить базилик, соль, перец по вкусу и дать закипеть.

Каннеллони наполнить начинкой ( удобно использовать кулинарный мешок с насадкой ).
В подходящую по размеру форму ( я измерила, выложив еще не наполненные макароны ) положить немного соуса.
Достаточно плотно выложить каннеллони и залить оставшимся соусом.
Накрыть форму фольгой и отправить в духовку ( 180 ) на 25 минут.
Достать, снять фольгу и посыпать натертой моцареллой.
Поставить обратно в духовку на 10 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!