Суп с курицей и нутом Избранное
- Автор Екатерина Дубовицкая
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Печать
- Эл. почта
Очень сытный и вкусный суп с необычным шелковистым вкусом и волшебным ароматом!
Ингредиенты
на 2,5 литра супа:
- 1 средняя луковица
- 1 средняя морковка
- 1 стебель сельдерея
- 500 г куриных бедер или окорочков
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 3 зубчика чеснока
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/2 чайной ложки черного перца ( я взяла смесь перцев )
- 400 г консервированного или вареного нута ( получается из 200 г сухого )
- 1 желток
- сок 1 лимона
- 10 веточек кинзы ( у меня замороженная )
- соль по вкусу
Способ приготовления
Если вы используете сухой горох, его нужно промыть и залить чистой водой минимум на 4 часа, чтобы воды было больше в два раза.
Затем промыть и залить 2,3 л холодной воды, поставить варить на 1 час.
Нут откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
Очистить лук и морковь.
Нарезать лук маленькими кубиками, сельдерей – тонкими ломтиками.
Морковь разрезать вдоль пополам, а затем нарезать толстыми полукружиями.
Порубить куриные бедра ( окорочка ) на порционные куски.
В кастрюле растопить растительное и сливочное масло и обжарить курицу со всех сторон до румяной корочки.
Переложить кусочки курицы на тарелку.
В кастрюле растопить растительное и сливочное масло и обжарить курицу со всех сторон до румяной корочки.
Переложить кусочки курицы на тарелку.
Добавить в кастрюлю лук, морковь и сельдерей и жарить на среднем огне до мягкости лука, около 10 минут.
Добавить измельченный чеснок, корицу, перец и соль, вернуть курицу в кастрюлю.
Влить 1 л воды и довести до кипения.
Накрыть кастрюлю крышкой и варить на слабом огне 40-45 минут.
Влить 1 л воды и довести до кипения.
Накрыть кастрюлю крышкой и варить на слабом огне 40-45 минут.
Положить нут в суп и готовить еще 15-20 мин.
Для заправки смешать желток с лимонным соком и влить тонкой струйкой в кастрюлю, активно размешивая суп.
Добавить измельченную кинзу и готовить еще 5 минут, постоянно помешивая.
Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить на 15 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Для заправки смешать желток с лимонным соком и влить тонкой струйкой в кастрюлю, активно размешивая суп.
Добавить измельченную кинзу и готовить еще 5 минут, постоянно помешивая.
Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить на 15 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Теги
Екатерина Дубовицкая
Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!Как вы поняли, очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким.
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте, проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
