Аранчини

Аранчини -итальянская закуска из риса. Как правило, рисовые шарики начиняют чем-нибудь рыбным: анчоусами, сардинами, шпротами или печенью трески. Я использовала креветки, и получилось очень вкусно.

Ингредиенты

  • 1, 5 стакана отваренного клейкого риса
  • 2 сырых яйца
  • 1 чайная ложка крахмала ( на всякий случай, для склейки )
  • 150 г сыра
  • панировочные сухари
  • мука
  • 1\2 упаковки замороженных креветок ( около 200 г )
  • 1-2 зубчика чеснока
  • соль
  • растительное масло для жарки 

Способ приготовления

1. Сварить рис так, чтобы он не был рассыпчатым ( и уж точно не промывать ).
2. Добавить в рис одно яйцо, 80-100 г тертого сыра, немного посолить. Перемешать.
3. Сделать начинку: креветки подержать в кипящей воде 3-5 минут, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой. Почистить. Порезать креветки, добавить оставшийся мелко потертый сыр и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешать.

4. Приготовить муку, сухари и взбитое яйцо.
5. Взять порцию риса размером с небольшое яйцо. Размять в лепешку, выложить в центр немного начинки и сформировать шарик.
Получившиеся рисовые шарики обвалять сначала в муке, затем в яйце и панировочных сухарях.
Обжарить в раскаленном подсолнечном масле до золотистой корочки. Выложить на бумажные салфетки, чтобы стекли остатки масла.

ПОДАВАТЬ ТЕПЛЫМИ!!!

 

 

Оцените материал
(4 голосов)
Екатерина Дубовицкая

Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!
Как вы поняли,  очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким. 
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте,  проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Login or Register

Facebook user?

You can use your Facebook account to sign into our site.

fb iconLog in with Facebook

LOG IN