Аранчини
- Автор Екатерина Дубовицкая
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Печать
- Эл. почта
Аранчини -итальянская закуска из риса. Как правило, рисовые шарики начиняют чем-нибудь рыбным: анчоусами, сардинами, шпротами или печенью трески. Я использовала креветки, и получилось очень вкусно.
Ингредиенты
- 1, 5 стакана отваренного клейкого риса
- 2 сырых яйца
- 1 чайная ложка крахмала ( на всякий случай, для склейки )
- 150 г сыра
- панировочные сухари
- мука
- 1\2 упаковки замороженных креветок ( около 200 г )
- 1-2 зубчика чеснока
- соль
- растительное масло для жарки
Способ приготовления
1. Сварить рис так, чтобы он не был рассыпчатым ( и уж точно не промывать ).
2. Добавить в рис одно яйцо, 80-100 г тертого сыра, немного посолить. Перемешать.
3. Сделать начинку: креветки подержать в кипящей воде 3-5 минут, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой. Почистить. Порезать креветки, добавить оставшийся мелко потертый сыр и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешать.
4. Приготовить муку, сухари и взбитое яйцо.
5. Взять порцию риса размером с небольшое яйцо. Размять в лепешку, выложить в центр немного начинки и сформировать шарик.
Получившиеся рисовые шарики обвалять сначала в муке, затем в яйце и панировочных сухарях.
Обжарить в раскаленном подсолнечном масле до золотистой корочки. Выложить на бумажные салфетки, чтобы стекли остатки масла.
ПОДАВАТЬ ТЕПЛЫМИ!!!
Екатерина Дубовицкая
Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!Как вы поняли, очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким.
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте, проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru