Фрикасе из курицы с грибами Избранное
- Автор Екатерина Дубовицкая
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Печать
- Эл. почта
Фрикасе - один из популярных рецептов французской кухни. Это рагу из мяса птицы, кролика или телятины в белом соусе. Блюдо получается сытным, очень нежным на вкус и безумно ароматным!
Ингредиенты
- 500 г мяса ( у меня филе куриной грудки )
- 200 г шампиньонов
- 1 сладкий перец
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 стебля сельдерея
- 1 луковица
- 1 морковь
- 150 мл белого сухого вина
- 200-300 мл воды ( в зависимости от того, какой густоты соус вы хотите )
- 200 мл сливок ( лучше 20 % )
- 2 желтка
- 1 столовая ложка ( без горки ) муки
- соль по вкусу
- немного прованских трав ( по желанию )
- растительное масло
Способ приготовления
Грибы, если они небольшие, можно добавить в блюдо целыми, если крупные - разрезать пополам или на четвертинки.
Овощи почистить.
Нарезать лук полу или четверть кольцами, морковку - кружочками.
Сельдерей и перец порезать довольно крупными кусочками.
Чеснок измельчить.
На масле обжарить овощи и грибы до румяного состояния))).
Куриное филе нарезать небольшими кусочками ( 2-3 см ) и слегка обжарить на другой сковороде.
Добавьте мясо в сотейник с овощами, влить вино и воду.
Положить травы, накрыть крышкой и тушить 10 минут.
Смешать желтки, сливки и муку.
Добавить сливочную смесь в сотейник к курочке и овощам.
Посолить по вкусу и готовить еще пару минут до загустения.
Подавать с рисом.
⠀
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Екатерина Дубовицкая
Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!Как вы поняли, очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким.
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте, проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
