Пасхальный кулич на сметане Избранное
- Автор Екатерина Дубовицкая
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Печать
- Эл. почта
Потрясающий кулич! Нежный, мягкий, ароматный!
Ингредиенты
я брала 1\3 этой порции, на 1 кулич ( форма: дно 16 см, высота 9 см ):
- 300 мл молока
- 11 г сухих дрожжей
- 3 яйца
- 200 г сахара
- 1 маленький пакетик ванильного сахара
- 150 г сливочного масла
- 250 г сметаны
- 300 г изюма
- 800 г муки ( у меня ушло чуть больше )
Способ приготовления
В теплое молоко положить дрожжи и 1 чайную ложку сахара.
Добавить 200-250 г муки, перемешать.
Накрыть чистым полотенцем, поставить в теплое место на 30 минут.
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.
В опару влить яйца, перемешать.
Добавить размягченное ( не растопленное ) масло, перемешать.
Добавить сметану, перемешать.
Всыпать оставшуюся муку, замесить тесто.
Тесто хорошо вымесить ( оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам ).
Накрыть тесто полотенцем, поставить в теплое место, чтобы тесто хорошо поднялось (у меня на это ушло около 40 минут).
Добавить в тесто предварительно вымытый и высушенный изюм, перемешать.
Снова накрыть полотенцем, поставить в теплое место на 30-40 минут.
Форму слегка смазать маслом, выложить тесто, заполняя на 1/3 высоты формы.
Дать тесту хорошо подняться.
Поставить кулич в разогретую ( 100 ) духовку, выпекать в течение 10 минут.
Увеличить температуру до 180 градусов, выпекать до готовности ( около 30 минут ).
Проверить готовность деревянной шпажкой.
Украсить по желанию.
ВСЕМ УДАЧИ!!!
Екатерина Дубовицкая
Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!Как вы поняли, очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким.
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте, проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
