Хачапури по - мегрельски Избранное
- Автор Екатерина Дубовицкая
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Печать
- Эл. почта
Хачапури по-мегрельски - грузинские лепешки с сыром. У него настолько аппетитный вид, что вряд ли кто-нибудь откажется его отведать. А рецепт подкупает своей простотой и скоростью приготовления при отличном результате.
Ингредиенты
тесто ( на 3 лепешки ):
- 150 мл теплой воды
- 8 г сухих дрожжей
- 1 чайная ложка сахара
- 500 г муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 100 мл молока
- 100 г сливочного масла + для поливания
- 1 яйцо
начинка ( на 1 лепешку ):
- 150 г мягкого сыра ( типа " Адыгейский " )
- 150 с сыра " Сулугуни "
Способ приготовления
Для опары налить теплую воду, всыпать дрожжи и сахар, перемешать и оставить на 15 минут.
Муку просеять вместе с солью в большую посуду.
Добавить опару, теплое молоко, растопленное масло и яйцо.
Замесить тесто.
Смазать большую кастрюлю растительным маслом, положить в нее тесто, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час.
Мягкий сыр размять вилкой или нарезать маленькими кубиками.
Добавить сулугуни, натертый на средней или крупной терке и перемешать.
Тесто разделить на три части и каждую раскатать в круглую лепешку ( я делала только одну, поэтому две другие просто заморозила до востребования ).
На середину выложить 2\3 части начинки, края собрать и соединить.
Выложить швом вниз на противень, выстланный пергаментом и размять лепешку руками.
Наколоть вилкой, чтобы хачапури сильно не раздулся.
Посыпать оставшейся начинкой ( 1\3 ).
Выпекать при 200 градусах около 20-25 минут до румяности.
Горячий хачапури полить растопленным маслом ( по желанию ).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Екатерина Дубовицкая
Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!Как вы поняли, очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким.
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте, проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
