Холодник из щавеля

Холодный суп из щавеля по популярности не уступает всем известной окрошке. Он не хуже способен освежить в жаркий летний день, хорошо утоляет голод, он очень вкусен и полезен, а приготовить его легко и просто!

Ингредиенты

  • 1,5 л воды или овощного бульона
  • 150-200 г щавеля
  • 250 г свежих огурцов
  • 5 вареных яиц
  • 25 г зеленого лука
  • 15-20 г укропа и петрушки
  • соль по вкусу
  • сметана для подачи

Способ приготовления

Налить в кастрюлю воду ( бульон ) и довести до кипения.
Тщательно вымыть свежий щавель ( если у вас нет свежего щавеля, отлично подойдет и замороженный ).
Нарезать щавель тонкой соломкой.
Положить в кастрюлю измельченный щавель, посолить. 
Довести до кипения, варить на медленном огне около минуты.
Дать полностью остыть, поставить в холодильник.
Вымыть зелень и огурчики.
Огурцы нарезать мелкими кубиками ( если кожица на жесткая, огурцы почистить ).
Зелень мелко нарезать.
Яйца почистить и мелко нарезать.
Смешать огурцы, яйца и зелень.
Если вы не планируете съесть холодник сразу, лучше добавлять крошево в щавелевый отвар непосредственно перед употреблением.
Подавать со сметаной.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Оцените материал
(21 голосов)
Екатерина Дубовицкая

Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!
Как вы поняли,  очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким. 
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте,  проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Login or Register

Facebook user?

You can use your Facebook account to sign into our site.

fb iconLog in with Facebook

LOG IN