Перуанский рыбный суп
- Автор Екатерина Дубовицкая
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Печать
- Эл. почта
Этот лёгкий рыбный суп можно приготовить к праздничному столу или на будничный обед. Пикантный, лёгкий, очень вкусный!
Ингредиенты
- 500 г рыбы ( судак, лосось )
- 200 г креветок ( вес неочищенных ) по желанию
- 1 красный сладкий перец ( около 120 г очищенного )
- 1 луковица ( 130 г )
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 крупные картофелины ( 350 г )
- 1-2 моркови ( около 80 г )
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка орегано
- 1 столовая ложка свежей нарезанной кинзы
- 20 г лимона
- соль по вкусу
- 1-2 лавровых листа
- немного сушеного корня сельдерея
- растительное масло
Способ приготовления
Рыбу залить 1,5 л воды ( я варила головы, плавники и хвосты судака и горбуши ).
Сварить рыбный бульон, добавив лаврушку и сельдерей.
Бульон процедить ( рыбку разобрать, тщательно выбрав косточки ).
Картофель почистить и нарезать брусочками, отправить в бульон.
Лук, морковь и чеснок почистить, мелко порезать.
Обжарить лук и морковку на масле 5 минут.
Добавить чеснок, перец, порезанный полукольцами и готовить еще 3-5 минут.
Положить овощи в суп, когда картошечка будет практически готова.
Добавить паприку, орегано, кинзу, кусочек лимона и рыбку.
Через 5-7 минут выключить и достать из супа лимон ( он больше не нужен ).
Креветки приготовить согласно рекомендации на упаковке, почистить и добавить в суп перед подачей.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Екатерина Дубовицкая
Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!Как вы поняли, очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким.
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте, проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
