Азу из говядины Избранное
- Автор Екатерина Дубовицкая
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Печать
- Эл. почта
Азу — традиционное блюдо татарской кухни, состоящее из обжаренных кусочков мяса- говядины, баранины или молодой конины), тушёных с помидорами (или томатным соусом), луком, часто с ломтиками соленого огурца в остром соусе.Прежде чем приготовить это блюдо, просмотрела множество рецептов и выбрала, по моему мнению, самый удачный. Как правило, азу готовят с жаренной картошкой, при этом смешивая их, но я приготовила картофель отдельно. Получилось вкусно и очень сытно!
Ингредиенты
- 600 г говядины
- 2 луковицы
- 2-3 соленых огурца ( около 150-200 г )
- 1-2 помидора ( я взяла замороженные )
- 1 столовая ложка томатной пасты
- соль, перец
- 2 лавровых листика
- 2-3 зубчика чеснока
- растительное масло
Способ приготовления
Мясо помыть, нарезать длинными ломтиками и обжарить на масле в казане или большом сотейнике.
Добавить нарезанный тонкими полукольцами лук и обжарить до золотистого цвета лука.
Посолить, поперчить и добавить воду, чтобы мясо было ей покрыто.
Тушить под крышкой до мягкости мяса.
Добавить порезанный помидор, томатную пасту и огурцы, нарезанные тонкой соломкой ( или кубиками, только мелко ).
Накрыть крышкой и потушить еще 7-10 минут.
Добавить измельченный чеснок, лаврушку и потушив пару минут, выключить.
Подавать с жаренным картофелем, выложив на него мясо.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Екатерина Дубовицкая
Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!Как вы поняли, очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким.
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте, проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru
