Ингредиенты

тесто:

• 260 г муки
• 5 г сухих дрожжей
• 130 мл молока
• 35 мл растительного масла
• 1 крупное яйцо 
• 30 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1\2 чайной ложки соли

штрейзель:

• 20 г муки
• 20 г сахара
• 10 г сливочного масла

и еще:

• 8 чайных ложек густого повидла ( у меня яблочно-сливовое )
• немного растительного масла

Способ приготовления

В теплое молоко всыпать дрожжи и чайную ложку сахара, перемешать и оставить на 15 минут.
Добавить соль, оставшийся сахар и ванильный сахар.
Яйцо разболтать вилкой и добавить половину в тесто ( вторая половина понадобится для смазывания булочек ).
Постепенно всыпать просеянную муку и перемешать.
Влить масло и замесить мягкое, послушное тесто.
Накрыть пленкой и оставить на 1 час в теплом месте.



Тесто обмять и выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой.
Разделить тесто на 8 кусочков, примерно по 60 г каждый.
Кусочки сформировать в шарики и оставить на 20 минут, прикрыв полотенцем.
Приготовить крошку: смешать сахар и муку.
Добавить холодное масло и руками перетереть все в крошку.
Поставить в холодильник.



Подходящую стопку окунуть дном в растительное масло и вдавить в центр шарика.
По кругу сделать надрезы ( 7-8 ), сформировать " листики " и убрать стопку.



Переложить булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Накрыть пищевой пленкой и оставить на 25-30 минут.
Еще раз, через пленку, подровнять стопкой углубления.
Выложить в углубление примерно по чайной ложке повидла.
Смазать булочки оставленным яйцом и посыпать штрейзелем.
Отправить в духовку ( 170-180 ) на 25-30 минут.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!