Ингредиенты

примерно на 2,5 л:

• 60 г риса
• 3 картофелины ( 300 г )
• 170-180 г цветной капусты ( можно замороженной )
• 1\2 чайной ложки хмели-сунели
• пучок укропа ( 30 г )
• растительное масло
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Грудинку нарезать небольшими кусочками и слегка обжарить на небольшом количестве масла до аромата.
Картофель почистить, нарезать кубиками, добавить к грудинке и обжарить, помешивая, до золотистого цвета.
В кипящий бульон или воду ( 1,5-2 л ) добавить промытый рис и обжаренный с грудинкой картофель.
Варить на небольшом огне почти до готовности.
Посолить, поперчить, добавить хмели-сунели.
Цветную капусту разобрать на соцветия, добавить в суп и варить ещё 5-7 минут ( замороженную добавить чуть раньше ).
Укроп промыть и положить в чашу блендера.
Добавить 100 мл воды и перемолоть до однородности.
Отправить укроп в суп, довести до кипения и выключить.
Подавать можно с сухариками.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!