Ингредиенты

• 2 луковицы
• 600 г цветной капусты
• 6 зубчиков чеснока
• 1 чайная ложка ( б\в ) корицы
• 1 чайная ложка зиры
• 1 перчик чили
• 1\2 чайной ложки имбиря
• несколько листиков шалфея ( по желанию )
• 400 мл кокосового молока ( или любого другого немолока: миндального, овсяного )
• соль по вкусу
• оливковое или растительное масло
• кунжут и кинза для подачи

Способ приготовления

Лук почистить и нарезать небольшими кусочками.
Капусту разобрать на соцветия.
Чили очистить от семян.
Сложить в миску, добавить приправы, полить маслом и перемешать.
Выложить смесь в форму для запекания или на противень.
Положить помытые, неочищенные зубчики чеснока.
Запекать ( 180 ) 25-30 минут.
Вскипятить 0,5 л воды.
Выложить в кипяток приготовленные овощи, очистив от кожицы чеснок.
Добавить молоко и варить 5 минут, посолив по вкусу.
Погружным брендером, без фанатизма, пюрировать суп ( если суп получился густым, добавить немного воды ).
Кунжут поджарить на сухой сковороде пару минут, постоянно помешивая.
Кинзу нарезать.
Подавать суп, посыпав кунжутом и кинзой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!