Итальянский пирог
- Автор Екатерина Дубовицкая
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Печать
- Эл. почта
Очень вкусный пирог с нежной творожно-сырной начинкой и ветчиной!
Ингредиенты
тесто:
- 2 стакана муки ( 320 г )
- 180 г холодного сливочного масла
- 75 г сметаны
- 2 столовые ложки сахара ( 50 г )
- пара щепоток соли
начинка:
- 350 г сухого жирного творога
- 2 столовые ложки сметаны
- 150 г ветчины
- 100 г твердого сыра
- 1\2 чайной ложки сухого базилика
- 1\2 чайной ложки орегано
- немного тимьяна
- соль, черный перец по вкусу
и еще:
- 1 желток для смазывания
Способ приготовления
Просеять муку в чашу комбайна с насадкой "нож".
Добавить соль, сахар и нарезанное сливочное масло.
Измельчить в крошку, добавить сметану и включить комбайн ( насадка "крючок" ), замесить тесто ( при необходимости, добавить столовую ложку холодной воды ).
Добавить соль, сахар и нарезанное сливочное масло.
Измельчить в крошку, добавить сметану и включить комбайн ( насадка "крючок" ), замесить тесто ( при необходимости, добавить столовую ложку холодной воды ).
Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Для начинки взбить миксером творог со сметаной.
Добавить соль, перец и сушеные травы.
Нарезать ветчину небольшими кусочками, сыр натереть на крупной терке.
Смешать творожную начинку с ветчиной и сыром.
Добавить соль, перец и сушеные травы.
Нарезать ветчину небольшими кусочками, сыр натереть на крупной терке.
Смешать творожную начинку с ветчиной и сыром.
Оставить немного теста для украшения, остальное разделить на две части, побольше - низ, поменьше - верх.
Раскатать большую часть теста в пласт толщиной около 3 мм и выложить в круглую форму ( у меня разъемная 22 см ), сделав небольшие бортики.
Раскатать большую часть теста в пласт толщиной около 3 мм и выложить в круглую форму ( у меня разъемная 22 см ), сделав небольшие бортики.
Выложить на тесто начинку и разровнять.
Раскатать оставшееся тесто, выложить на пирог, защипнуть края и наколоть вилкой. Смазать поверхность пирога желтком.
Тесто для украшения раскатать и сделать длинные тонкие полоски.
Сплести косичку или просто жгутик.
Выложить украшение по окружности пирога, смазать желтком.
Сплести косичку или просто жгутик.
Выложить украшение по окружности пирога, смазать желтком.
Поставить пирог в духовку ( 180 ) и выпекать 40–50 минут.
Подавать теплым или остывшим.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Подавать теплым или остывшим.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Теги
Екатерина Дубовицкая
Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!Как вы поняли, очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким.
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте, проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
