Лечо с фасолью Избранное

Потрудитесь летом и ранней осенью, и зимой вы откроете баночки, где спрятан кусочек лета! 
Домашнее лечо - это всегда вкусно, а если добавить в него фасоль, будет еще и сытно. Лечо можно подать в качестве гарнира к мясу, как соус к макаронам, гречке или рису, как отдельное кушанье. В любом случае лечо порадует вас своим вкусом и насыщенным ароматом.

Ингредиенты

выход около 4 л

  • 3 кг помидоров
  • 1,5 кг сладкого перца
  • 450 г фасоли ( у меня белая )
  • 160 г сахара
  • 50 г соли
  • 150 мл растительного масла
  • 100 мл 9% уксуса или 2 полные чайные ложки уксусной эссенции ( 70% )

Способ приготовления

Фасоль промыть, замочить на 4-5 часов ( можно на ночь ).
Отварить до готовности, откинуть на дуршлаг.
Помидоры почистить от кожицы всем известным способом.
Перемолоть в блендере или пропустить через мясорубку ( я использую комбайн ).
Перец почистить от семян, нарезать квадратными кусочками примерно 2 см.
Перелить томаты в кастрюлю, довести до кипения.
Варить 15 минут на небольшом огне.
Добавить перец, варить еще 10 минут.
Засыпать фасоль, добавить соль, сахар, растительное масло.
Довести до кипения и варить 10 минут на небольшом огне.
Влить уксус и готовить еще 5 минут.
Лечо разлить по стерилизованным над паром банкам, закрутить стерилизованными крышками.
Поставить вверх дном, укутать, оставить до остывания.
Хранить в прохладном месте.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!


Оцените материал
(3 голосов)
Екатерина Дубовицкая

Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!
Как вы поняли,  очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким. 
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте,  проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Login or Register

Facebook user?

You can use your Facebook account to sign into our site.

fb iconLog in with Facebook

LOG IN