Ингредиенты

на один небольшой рулет

тесто:

• 75 г муки
• 20 г какао порошка
• 3 яйца
• 90 г сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя

крем:

• 30 г сливочного масла
• 15 г сахарной пудры
• 120 г сметаны ( не менее 20 % )
• загуститель для сметаны 

Способ приготовления



Яйца взбить с сахаром до пышной белой массы.
Муку смешать с какао и разрыхлителем.
Высыпать в яичную смесь и перемешать.



Вылить тесто на противень ( у меня 27 Х 25,5 см, можно взять чуточку больше ), застеленный пергаментом.
Выпекать в разогретой заранее духовке ( 180 ) 12-15 минут.
Бисквит, перевернув вверх бумагой, выложить на полотенце, аккуратно снять пергамент.
Сразу, горячим, свернуть в рулет и оставить до остывания.



Размягченное сливочное масло взбить с пудрой.
Добавить сметану и загуститель ( на пакетике указано на какое количество сметаны он расчитан ), взбивать еще минуту.
Бисквит аккуратно развернуть ( по желанию можно пропитать сиропом ) и нанести крем.
Плотно свернуть и убрать в холодильник на пару часов.



ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!