Ингредиенты

• 500 г муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• 250 г творога
• 2 яйца
• 150 г сахара или сахарной пудры
• 1 пакетик ванильного сахара
• щепотка соли
• 125 г сливочного масла
• 100 г  миндаля
• 100 г изюма
• 100 г сухофруктов ( у меня курага и чернослив )
• 100 г цукатов

 
а так же:

• 60 г сливочного масла
• сахарная пудра
• коньяк ( можно заменить ромом или апельсиновым соком )

Способ приготовления



Сухофрукты и изюм промыть.
Сухофрукты нарезать не очень мелко.
Изюм, сухофрукты и цукаты залить коньяком и оставить на 5-7 часов.
Миндаль порубить.



К размягченному маслу добавить соль, сахарную пудру и ванильный сахар.
Взбить миксером до бела.



Добавить яйца и снова взбить.
Добавить творог, хорошо взбить.
Постепенно всыпать муку, хорошо перемешивая.



Положить миндаль, изюм и цукаты.
Замесить однородное тесто.
Тесто раскатать или просто размять руками в круглый пласт около 22 см.



Свернуть к центру сначала 1/3 часть теста, затем накрыть 1/3 частью с другого конца.
Ребром ладони в центре сделать углубление по всей длине.
Выложить штоллен на противень, на пергамент.
Выпекать  ( 170 ) примерно 1 час.



Сливочное масло растопить.
Горячий штоллен обильно смазать растопленным маслом.
Остывший штоллен посыпать сахарной пудрой.
Хранить в холодильнике, завернув в фольгу.
Перед подачей к столу, подержать при комнатной температуре.







ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!