Ингредиенты

• 300 г тыквы ( вес очищенной от шкурки и семян )
• 120 г гороха
• 1 морковь ( 100 г )
• 1 луковица ( 90-100 г )
• 1,2-1,5 л куриного бульона
• 1 сладкий перец ( у меня замороженный осенью )
• 2 зубчика чеснока
• 1 небольшой перчик чили ( при желании можно исключить )
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 чайная ложка паприки
• 1\2 чайной ложки смеси перцев
• 1\2 чайной ложки карри
• 1\2 чайной ложки молотого кориандра
• соль по вкусу
• растительное масло
• зелень кинзы ( по желанию )

Способ приготовления

Сварить бульон, мякоть отделить от костей.
Вернуть курицу в бульон ( можно это сделать и позже ).



Горох тщательно промыть.
Тыкву нарезать кубиками.



Положить горох в бульон.
Довести до кипения и варить 30 минут на среднем огне.



Морковь, лук, перец почистить.
Нарезать небольшими кубиками.



Положить в суп тыкву, варить 10-12 минут на небольшом огне.



На масле обжарить лук.
Добавить морковь и перец, обжарить несколько минут.
Положить к овощам нарезанный чили и измельченный чеснок ( я положила 1 полную чайную ложку приправы янним ).
Положить томат, перемешать и тушить около 7 минут под крышкой.



Положить соль, смесь перцев, паприку, кориандр, карри.



Пережарку отправить в суп.
Варить ещё 5-7 минут на среднем огне.



Добавить измельченную кинзу, дать прокипеть пол минутки, выключить.
Дать супу настояться 20-30 минут.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!