Ингредиенты

тесто:

• 330 г муки
• 100 г сливочного масла
• 125 мл сметаны
• 1 яйцо
• 1\2 чайной ложки соды ( 2 г )
• 10 г сахара
• 1 чайная ложка крахмала

начинка:

• 300 г щавеля
• 1 небольшое яблоко ( по желанию )
• 80 г сахара
• пакетик ванильного сахара ( около 10 г )
• 1 чайная ложка крахмала

 и еще:

• сахарная пудра для посыпания пирога

Способ приготовления



Щавель промыть и обсушить.
Тонко нарезать и положить в миску.



Добавить сахар, ванильный сахар.



Положить крахмал.



Хорошо перемешать, слегка перетирая.



В размягченное масло добавить сахар.



Взбить добела.



Добавить сметану.



Добавить яйцо.



Хорошо перемешать венчиком.



Муку просеять с содой.



Добавляя понемногу муку в жидкие ингредиенты, замесить эластичное тесто. 



Скатать тесто в шар, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник примерно на 30 минут.



Разделить тесто на две части - большую и поменьше. 



Большую часть раскатать ( форма 26 см ), не забыв про бортики.
Выложить тесто в форму, сделав бортики ( примерно 2 см ).



Присыпать крахмалом.

 

Равномерно выложить начинку ( если вы решили взять яблоко, почистить и мелко нарезать ).



Оставшуюся часть теста раскатать и нарезать на узкие полоски.



Выложить нарезанные полоски на начинку крест-накрест.
Отправить пирог в горячую духовку ( 200 ) и готовить около 20-30 минут ( до зарумянивания ).

 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!