Меренговый рулет с клубникой Избранное
- Автор Екатерина Дубовицкая
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Печать
- Эл. почта
Меренговый рулет – изысканный десерт, который сведет с ума любого! Нежнейший крем и воздушная меренга прекрасно сочетаются с королевой ягод - клубникой!
Немного времени, желания, море любви и ... похвала и благодарность ваших любимых не завставят себя ждать!
Немного времени, желания, море любви и ... похвала и благодарность ваших любимых не завставят себя ждать!
Ингредиенты
тесто:
- 200 г белков ( около 6 яиц )
- 300 г сахарной пудры
- 1\2 пакетика ванильного сахара
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- щепотка лимонной кислоты
- горсть миндаля
крем:
- 250 г маскарпоне
- 250 мл сливок для взбивания ( 33 % )
- 50 г сахарной пудры
- несколько ягод клубники
Способ приготовления
Белки примерно минуту взбивать на средней мощности.
Постепенно добавить сахарную пудру, ванильный сахар.
Взбить на максимальной скорости до твердых пиков.
Добавить лимонную кислоту, крахмал.
Аккуратно перемешать лопаткой.
Выложить на противень, застеленный пергаментом, разровнять.
Посыпать рубленными орехами.
Выпекать рулет в разогретой духовке ( 150 ) 20-30 минут.
Достать, аккуратно перевернуть на другой лист пергамента, снять нижний.
Взбить холодные сливки и маскарпоне.
Добавить сахарную пудру, взбить. ⠀
Остывший рулет смазать кремом.
Разложить мелко нарезанные ягоды.
Очень нежно и аккуратно свернуть рулетом при помощи пергамента, орехами наружу.
Завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 3-4 часа.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!
Екатерина Дубовицкая
Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!Как вы поняли, очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким.
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте, проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
