Хлеб " Дарницкий " Избранное
- Автор Екатерина Дубовицкая
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Печать
- Эл. почта
Вы предпочитаете домашний хлеб магазинному? Тогда этот рецепт специально для вас!
Дарницкий хлеб – это один из самых простых и вкусных видов хлеба, который готовится на закваске, из смеси пшеничной и ржаной муки. Такой хлебушек с тонкой хрустящей корочкой и приятным вкусом отлично подходит для бутербродов, а особенно хорош к первым блюдам.
Дарницкий хлеб – это один из самых простых и вкусных видов хлеба, который готовится на закваске, из смеси пшеничной и ржаной муки. Такой хлебушек с тонкой хрустящей корочкой и приятным вкусом отлично подходит для бутербродов, а особенно хорош к первым блюдам.
Ингредиенты
опара:
- 20 г ржаной закваски
- 100 г ржаной обдирной муки
- 100 г воды
тесто:
- опара
- 85 г ржаной муки
- 130 г пшеничной муки в\с
- 150 г воды
- 7 г соли
- 11 г меда или сахара
Приготовление
С вечера приготовить опару.
Смешать закваску, воду и муку.
Утром в опару влить воду и добавить остальные ингредиенты.
Замесить тесто не менее 5-6 минут миксером.
Оставить на 2-3 часа в теплом месте ( 30 ), накрыв крышкой или пленкой ( тесто должно увеличиться почти вдвое ).
Переложить тесто мокрыми руками в форму, смазанную растительным маслом.
Оставить еще на 1 час.
В нижнюю часть духовки поставить емкость с водой.
Выпекать 10 минут ( 240 ), затем 45-55 минут ( 190-200 ).
Хлеб аккуратно достать из формы и завернуть в сухое, чистое полотенце.
Положить на решетку до полного остывания ( на 4-6 часов ).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Теги
Екатерина Дубовицкая
Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!Как вы поняли, очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким.
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте, проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
