Писто ( испанское овощное рагу ) Избранное
- Автор Екатерина Дубовицкая
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Печать
- Эл. почта
Очень простое, легкое и сытное овощное блюдо испанской кухни, которое готовится из сезонных овощей. Как правило, подается теплым с яичницей-глазуньей и хлебом. Можно подавать в качестве гарнира, горячей или холодной закуски. Также оно используется в качестве начинки для пирога. Обязательно приготовьте и попробуйте, писто вас не разочарует!
Ингредиенты
- 250 г кабачков
- 250 г баклажанов
- 500 г помидоров
- 150 г сладкого зеленого перца
- 150 г сладкого красного перца
- 200 г лука
- 4 зубчика чеснока
- оливковое масло
- 1 чайная ложка паприки
- соль, перец по вкусу
- 2-3 щепотки сахара
Способ приготовления
Овощи помыть.
Лук, чеснок почистить, кабачок при необходимости тоже.
У перца удалить семена и плодоножку.
Помидоры очистить от кожицы.
На среднем огне разогреть масло.
Добавить репчатый лук, нарезанный небольшими кубиками и измельченный чеснок.
Периодически помешивая, обжарить 7-8 минут, до мягкости.
Добавить нарезанный сладкий перец и обжарить еще 8 минут.
Положить кабачки и баклажаны, нарезанные небольшими кусочками.
Помешивая, обжарить 12-15 минут.
Добавить нарезанные помидоры.
Насыпать паприку, сахар, соль и перец по вкусу.
Готовить под крышкой на небольшом огне 10 минут.
Если вы хотите дополнить рагу яичницей-глазуньей, за 5 минут до готовности сделать в овощной смеси небольшое углубление и аккуратно разбить туда куриное яйцо.
Готовить еще 5-7 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Екатерина Дубовицкая
Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!Как вы поняли, очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким.
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте, проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
