Ингредиенты

у меня получилось 2 кулича 6-7 см и 3 кулича 10-11 см в диаметре

• 430 г муки
• 150 г сахара
• пакетик ванильного сахара
• 7 г сухих дрожжей
• 190 мл молока
• 25 г меда
• 180 г сливочного масла
• 150 г желтков ( около 7 штук )
• 2 столовые ложки какао-порошка
• 100 г шоколадных капель
• 100 г вяленой вишни, клюквы или изюма

 глазурь:

• 60 г сливочного масла
• 100 г темного шоколада

Способ приготовления



Смешать сухие ингредиенты ( муку, дрожжи, сахар, ванильный сахар, какао ).



Отдельно смешать жидкие ингредиенты ( желтки, мед, молоко ).
Подогреть до теплого ( не горячего ! ) состояния.



Постепенно добавить жидкие ингредиенты к сухим.
Вымесить в тестомесе ( насадка "крюк" ) или миксером.



Добавить очень мягкое масло.



Хорошенько вымесить ( не менее 10 минут ) до гладкого состояния.



Поставить в теплое место, накрыв пленкой, на 2 часа.



Еще раз вымесить тесто в течении 5-7 минут.
Добавить вяленую вишню ( у меня пополам изюм и вяленая клюква ).
Добавить шоколадные термокапли.
Хорошо перемешать.



Разложить ресто по формам, заполняя их на 1\3.
Накрыть полотенцем и отправить в теплое место еще на 1-1,5 часа.
Выпекать в разогретой духовке ( 180 ) от 25 до 40 минут ( в зависимости от размера ).
Накрыть куличи чистым полотенцем.
На водяной бане приготовить шоколадную глазурь.
Окунуть верхушки остывших куличей в горячую глазурь и дать ей застыть.



С НАСТУПАЮЩЕЙ ПАСХОЙ!!!