Ингредиенты

• 1 кг огурцов
• 3 сладких перца ( 500 г вес неочищенных )
• 2 средние луковицы
• 20 г укропа
• 1 чайная ложка с\в соли ( я положила 2 с маленьким верхом )
• 2 столовые ложки сахара
• 50 мл уксуса ( 9 % )
• 50 мл растительного масла
• чеснок по желанию

Способ приготовления

Лук почистить, перец очистить от семян и плодоножки.
Огурчики хорошо помыть, отрезать кончики.



Огурцы нарезать кружочками 0,5-0,7 см.
Сложить в подхлдящую миску или кастрюлю.



Перец нарезать кусочками, отправить к огурцам.



Лук нарезать полукольцами, отправить туда же.



Добавить измельченный укроп.



Насыпать соль и сахар.
Влить растительное масло и уксус.
Перемешать и оставить на 3-4 часа, чтобы выделился сок.
Время от времени перемешивать.



Плотно уложить салат в чистые баночки.
Залить образовавшимся соком ( я так старалась поплотнее уложить овощи, что сок даже остался ))).
Поставить банки в кастрюлю, положив на дно полотенце.
Налить в кастрюлю воды ( я заливаю горячей из под крана ) по "плечики" банок, прикрыть крышками.
После закипания воды стерилизовать салат 10-12 минут ( речь о 0,5 л банках ).
Закатать крышками, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.



ОТЛИЧНЫХ ЗАГОТОВОК!!!