Ингредиенты

тесто:

• 50 г сливочного масла
• 1\2 стакана сахара ( 100 г )
• 3 столовые ложки молока
• 1 стакан муки ( 160 г )
• 1 пакетик разрыхлителя
• щепотка ванилина или пакетик ванильного сахара
• 1 столовая ложка кокосовой стружки

крем:

• 130 г сливочного масла
• чуть больше 1\3 банки сгущенного молока

а так же:

• джем ( у меня персиковый )
• ягоды на выбор ( калина, клюква, смородина )

Размягченное масло взбить с сахаром.
Добавить молоко, кокосовую стружку, просеянную муку, ванилин и разрыхлитель.
Замесить тесто.

Для крема взбить размягченное масло со сгущенкой.
Тесто раскатать в пласт около 0, 3-0, 5 см.
Стопкой ( у меня диаметр около 3, 5 см ) вырезать кружочки ( остатки снова раскатать и использовать ).

Выложить вырезанные кружочки на противень, выстланный пекарской бумагой и сверху слегка придавить вилкой.
Выпекать в течении 15-20 минут в предварительно разогретой духовке ( 200 ) до слегка золотистого цвета.

Половину остывшего печенья смазать джемом, а вторую половину-кремом.
Соединить половинки печенья, слегка прижав.
Украсить печеньки кремом и ягодами. Немного охладить.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!