Ингредиенты

 на 2,5 литра:

• 2 л воды
• 1 крупная морковь
• 1 луковица
• 3-4 картофелины
• 150 г свекольных листьев
• 150 г свежей капусты
• 1\2 сладкого большого  перца
• 1-2 лавровых листа
• перец горошком
• соль по вкусу
• растительное масло
• 1\2 столовой ложки сахара ( не обязательно )
• 1 столовая ложка томатной пасты
• любимая зелень ( у меня укроп и петрушка )
• сметана для подачи ( по желанию )

Картошку почистить и целой положить в суп.
Через 10 минут положить порезанную капусту и сахар.
Когда картошка будет готова, достать ее, размять вилкой и вернуть в суп.
Лук и морковь почистить.
Лук мелко порезать, морковь мелко порезать или натереть на терке.
Обжарить на растительном масле.
Добавить томат, нарезанный перец и слегка потомить под крышкой.
Отправить пережарку в суп.
Листья хорошо промыть, нарезать или оставить целыми, если они маленькие.
Добавить в кастрюлю ботву, мелко порезанную зелень, лаврушку, соль и перец.
Дать закипеть и через минуту выключить.



Подавать со сметаной.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!