тесто:

• 320-350 г муки
• 130 мл молока
• 1 пакетик дрожжей
• 2 столовые ложки сахара
• 1\2 чайной ложки соли
• пакетик ванильного сахара
• 1 яйцо + 1 желток 
• 1\2 чайной ложки куркумы
• 70 г сливочного масла

начинка:

• 230 г грецких орехов
• 50 мл молока
• 100 г сахарной пудры
• щепотка соли

сироп:

• 50 г сахара
• 50 мл воды

Смешать половину теплого молока, 2 чайные ложки сахара от общего количества, 2 чайные ложки муки от общего количества и дрожжи.
Накрыть плёнкой и поставить в тёплое место на 30 минут.
В опару добавить яйцо, желток, оставшееся тёплое молоко, ванильный сахар, куркуму, соль.
Хорошо перемешать.
Постепенно добавить просеянную муку.
Замесить мягкое, липкое тесто.
Размягчённое сливочное масло взбить с оставшимся сахаром.
Отправить в тесто и вымесить еще раз.
Накрыть пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 1 час.
Орехи слегка обжарить на сухой сковороде.
Перемолоть орехи в блендере вместе с сахарной пудрой и молоком.
Тесто разделить на две части.
Каждую раскатать в пласт и выложить ореховую начинку по поверхности.
Свернуть в рулет.
Рулет разрезать острым ножом посередине вдоль, отступив пару сантиметров от начала.
Свернуть спиралью одну половинку рулета к его началу.
Вторую половину закрутить спиралью и уложить поверх первой.
Аккуратно положить в смазанные сливочным маслом формы.
Накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 30 минут.
Смазать куличи молоком и отправить в разогретую духовку ( 180 ) на 30-40 минут.
Сварить сахарный сироп, остудить.
Достать куличи, сделать проколы длинной шпажкой.
Каждый кулич обильно смазать сиропом так, чтобы сироп попадал в дырочки.
Накрыть куличи полотенцем и дать остыть.

С НАСТУПАЮЩЕЙ ПАСХОЙ!!!