Ингредиенты

на 5 больших порций:

• 5 крупных молодых картофелин
• 2 небольшие отваренные куриные грудки ( филе )
• 1 небольшая луковица
• 40 г сыра
• 2 столовые ложки молока
• перепелиные яйца ( можно и без них )
• соль, перец
• растительное масло

Способ приготовления

Картофель почти до готовности отварить в мундире .
Когда картофель остынет, разрезать вдоль пополам и с помощью ножа и чайной ложки сделать выемки ( из вынутого картофеля можно приготовить вкуснейшие биточки ).
Для начинки мелко порезать лук, обжарить на разогретом масле.
Добавить нарезанное куриное мясо, посолив и поперчив.
Дать немного остыть и добавить тертый сыр, молоко и перемешать.

Нафаршировать картофельные " лодочки " приготовленной начинкой.
В каждую " лодочку " разбить яйцо ( можно и пару ).
Выложить на противень или в форму, смазав их растительным маслом.
Поставить в разогретую духовку и запекать до готовности яиц около 15-20 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!