Ингредиенты

• 750 г слоеного дрожжевого теста
• 400 г сыра «Фетаки»
• 100-150 г сметаны + 1 столовая ложка для смазывания
• 2 помидора
• 4-5 зубчиков чеснока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• черный молотый перец
• 1 желток
• любимые травы ( я использовала хмели -сунели и кориандр, можете взять прованские травы или тимьян )

Способ приготовления

Размять сыр вилкой, добавить сметану-сначала 100 г, потом оставшуюся, если потребуется ( у меня ушло 150 г ). Начинка должна быть не слишком густой.
Раздавить и порубить чеснок.
Разогреть оливковое масло на сковороде, всыпать чеснок и травы.
Обжарить постоянно помешивая 30 секунд. Снять с огня.
Добавить в сыр чеснок с травами и маслом, в котором они жарились. Перемешать.

Раскатать довольно тонко три примерно одинаковых куска теста, чтобы они подходили по размеру к вашей форме для запекания.
Первым застелить форму.
Выложить на него половину сырной массы, поверх- помидоры, нарезанные тонкими кружочками или полукружиями и приправленные перцем.
Сбрызнуть помидоры оливковым маслом.
Закрыть вторым слоем теста, на него снова сыр и помидоры.
Закрыть оставшимся тестом и  наколоть  вилкой, для выхода пара.
Смазать пирог смесью желтка и 1 ст. л сметаны.
Запекать в разогретой духовке ( 180 ) 40-50 минут.

Подавать лучше теплым!

КУШАЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ!!!