Ингредиенты

• 1, 2 кг кабачков ( очищенных от кожи и семян )
• 400 г мясного фарша ( у меня говядина + свинина )
• 2 большие луковицы
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 3-4 помидора
• 3-4 яйца
• 150 г сметаны
• 100 г сыра
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для жарки
• кусочек сливочного масла для смазывания формы

Способ приготовления

Лук почистить, нарезать полукольцами и обжарить на масле.
Добавить фарш, посолить, поперчить, готовить, разминая вилкой.
Положить томатную пасту, перемешать.
Кабачки натереть на крупной терке, посолить, оставить на 10-15 минут, хорошо отжать сок.
Форму смазать маслом, выложить половину кабачков.
Выложить фарш с луком и томатом,  затем опять кабачки.
Помидоры нарезать тонкими полукружиями или кружочками, выложить на запеканку.
Яйца взбить со сметаной, немного посолить, залить этой смесью запеканку.
Сыр натереть на средней терке и посыпать сверху.
Отправить в разогретую ( 180 ) духовку примерно на 40 минут.

ГОТОВО!!!