Ингредиенты

на 2, 5 - 3 литровую кастрюлю

• 400 г куриного филе ( грудки )
• 1 средняя морковь
• 1 средняя луковица
• 1 стебель сельдерея
• 1 маленький кабачок
• 1 стакан свежего зеленого горошка ( у меня замороженный )
• 1 сладкий перец ( красный )
• 1 чайная ложка ( б\в ) карри
• растительное масло
• соль
• перец
• петрушка

Способ приготовления


Нарезать курицу тонкими полосками, посолить, поперчить, добавить карри и перемешать.
Оставить на 15-20 минут.
Все овощи помыть и почистить ( кабачок я не чистила ).
Нарезать маленькими кубиками.

В кастрюле ( я использовала казан ) разогреть масло и на среднем огне обжарить лук.
Добавить сельдерей и морковь, закрыть крышкой и потушить 7-10 минут.
Положить горошек и еще немного потушить.

Залить 1, 5 литра кипятка или любого бульона.
Положить перец и кабачок.
Поварить 3-4 минуты.
Положить в суп курицу, довести до кипения, посолить и варить 3 минуты.
Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.
При подаче к столу посыпать мелко порезанной петрушкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!