Ингредиенты

на 3 -литровый казан:

• 400 г баранины
• 6 небольших картофелин  (450 г )
• 1 большая луковица ( 125 г )
• 1 большая морковь ( 125 г )
• 1 крупный или 2 небольших помидора ( 150 г )
• 200 г болгарского сладкого перца
• 3 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка томатной пасты
• соль
• пучок зелени ( укроп и петрушка )
• растительное масло
• шафран, паприка, куркума

Способ приготовления

Мясо помыть и нарезать на небольшие кусочки.
Лук почистить и порезать полукольцами.
Морковь почистить и нарезать крупными ломтиками.

Перец очистить от семян и нарезать кусочками около 1 — 2 см.
Помидор очистить от кожицы ( все знают как ) и нарезать довольно крупно.
Картошку почистить и нарезать на 4-6 частей.

В казане обжарить баранину на растительном масле ( можно и на бараньем жире ).
Добавить лук и обжарить.
Положить в казан морковь и перец, залить кипятком, чтобы вода покрывала мясо с овощами.
Накрыть крышкой и тушить до мягкости мяса.

Добавить помидор и картошку, долить кипятка, посолить по вкусу и варить до готовности картофеля.
Положить чеснок, пропущенный через пресс и по 1\2 чайной ложке приправ и томатную пасту.
Через минуту положить измельченную зелень, дать закипеть и выключить.

КУШАТЬ С УДОВОЛЬСТВИЕМ!!!