Баклажаны по - стамбульски Избранное
- Автор Екатерина Дубовицкая
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Печать
- Эл. почта
Баклажаны по-стамбульски - оригинальная, вкусная, легкая вегетарианская закуска. В таком, ленивом варианте, готовится довольно просто и быстро!
Ингредиенты
- 1 баклажан ( 250 г )
- 2 луковицы
- 1 крупная морковь
- 2 помидора
- 1 сладкий перец
- 1 стебель сельдерея
- 5 зубчиков чеснока
- растительное масло
- 1 столовая ложка рубленной петрушки
- красный острый перец по вкусу
- соль по вкусу
Способ приготовления
Перец испечь в духовке, почистить.
Лук почистить, мелко нарезать, отправить на сковороду с растительным маслом.
Морковку почистить, нарезать маленькими кубиками, добавить к луку.
Обжарить на масле вместе с сельдереем, нарезанным небольшими кубиками.
Баклажан нарезать кубиками ( 1 - 1,5 см ) и отдельно обжарить до золотистого цвета.
Отправить баклажаны к овощам.
Добавить нарезанный перец и очищенные от шкурки и порезанные кубиками помидоры.
Положить петрушку, чеснок, пропущенный через пресс.
Посолить, добавить молотый красный перец и влить немного воды.
Тушить под закрытой крышкой около 15-20 минут, периодически помешивая.
Если будет слишком много жидкости, то за несколько минут до готовности открыть крышку, прибавить огонь и дать жидкости выпариться.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Теги
Екатерина Дубовицкая
Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!Как вы поняли, очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким.
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте, проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
