Салат из печеного перца с брынзой
- Автор Екатерина Дубовицкая
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Печать
- Эл. почта
В современной кухне болгарский перец занимает достойное место. Из него делают салаты, его добавляют в супы, многие вторые блюда были бы невозможны болгарского перца. Его и варят, и тушат, и запекают, и, конечно же, едят в сыром виде.
Богатый минеральный и витаминный состав болгарского перца оправдывает народную любовь к нему. Конечно, при термической обработке значительное количество витаминов разрушается, поэтому употреблять в пищу его лучше в сыром виде.
А мой рецепт — салат с печёным болгарским перцем и брынзой. Красочный, ароматный и вкуснейший! Кстати, никогда не запекайте перец зеленого цвета! Он ни за что не даст себя "раздеть")))!
Ингредиенты
- 4 довольно крупных болгарских сладких перца ( желтый и красный )
- 150 г брынзы ( у меня домашняя, из козьего молока )
- растительное масло
- 2 зубчика чеснока
- соль
- лук для украшения
Способ приготовления
Перцы помыть и целыми положить на противень или в форму, выстланную фольгой.
Сбрызнуть растительным маслом.
Отправить в духовку ( 200 ) и запекать переворачивая.
Горячие перцы положить в пакет, закрыть и оставить "потеть" до остывания.
Достать перец из пакета и с легкостью снять кожицу.
Порезать перец полосками, добавить чеснок, пропущенный через пресс, слегка посолить.
Образовавшийся сок вылить в перец.
Брынзу нарезать тонкими пластинками и выложить на тарелку.
Выложить перец и снова брынзу.
Сделать несколько слоев, в зависимости от величины тарелки.
Полить соком и подать к столу , украсив колечками красного лука ( по желанию ).
УДАЧИ!!!
Екатерина Дубовицкая
Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!Как вы поняли, очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким.
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте, проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru
