Ингредиенты

• 1, 5 кг сладкого перца
• 1, 5 кг моркови
• 1, 5 кг лука
• 1, 5 л томатного сока (сделать из томатной пасты)
• 1 стакан растительного масла
• 70 мл 9 % уксуса 
• 3-4 столовые  ложки соли
• 1 стакан сахара
• лавровый лист ( 3-5 штук )
• черный перец горошком ( примерно чайная ложка )

Способ приготовления

Морковь натереть на средней терке.
Лук и перец нарезать кольцами или полукольцами ( я всегда пользуюсь комбайном ), все перемешать и залить томатным соком.
Довести до кипения.
В закипевший салат влить уксус.
Положить перец горошком, лаврушку, сахар, соль, влить масло и поварить еще 10 минут.
Горячий салат разложить в стерилизованные банки и закатать.
Поставить вверх дном, накрыв толстым полотенцем.

Выход около 4, 5 литров.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!